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Udon讃岐うどん

塩加減とコシの強さが特徴の讃岐うどん。座席で注文する一般店、トレーを手に注文･清算して食後は返却口へ運ぶセルフ店、さらには工場の片隅でできたてを食べることができる製麺所と、市内には様々なスタイルの店が軒を連ねます。市民に今も昔も愛され続けるソウルフードです。

本場香川で讃岐うどん巡り！王道メニュー食べ歩きのためのメソッド

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Seafood魚介

風光明媚な瀬戸内海は、天然のいけすといわれるほど、魚にとって恵まれた環境です。気候によって大きく水温が変動するため四季折々の魚が集まり、餌が豊富で流れが速いので魚の身も引き締まります。サワラにハマチ、タイにタコ。それらの新鮮な魚を味わえる飲食店もたくさんあります。
県魚でもあるハマチを漬け込んだ「はまちのづけ丼」は絶品です。

Meat肉

味と品質の良さが賞賛される「讃岐牛」、「讃岐夢豚」、「讃岐コーチン」など讃岐三畜のほか、オリーブの絞り果実を飼料にした「オリーブ牛」、「オリーブ夢豚」などのオリジナルブランド肉があります。長い歴史と伝統で培われた全国屈指の飼育技術で、肉本来の旨みを堪能することができます。
骨付きの鶏もも肉をスパイシーに焼き上げた「骨付鳥」も人気の地元グルメです。