當季的花朵與吉利的圖案。色調柔和的和三盆是茶室中不可或缺之物，只是看著就能讓人心情舒暢。和三盆是屈指可數的砂糖，與鹽、棉花合稱讚岐三白。其中最為稀少的和三盆是香川縣的地方特產。我聽說有間教室可以體驗和三盆的製作過程，便前往探訪。

和三盆體驗教室「豆花」位於靠近高松市中心位置的花園町小巷深處。踏入一座極為普通的獨棟房屋後，藝術性的空間展現在眼前，完全無法將這幅景象與房子的外觀聯繫在一起。教室牆上裝飾著各種各樣的藝術品，亮著紅紅綠綠的光，宛如一座秘密基地。

第一個映入眼帘的木製道具是製作日式點心用的點心木模。它悠久的歷史可以追溯到江戶時代，但據說現在能製作它的職人即便在全國範圍內也寥寥無幾，是非常寶貴的人才。在四國僅有一位，那就是在高松這裡開設工房的市原吉博。其實，這間教室的所有者上原AYUMI是市原的女兒。想讓世人更加了解點心木模，這就是市原在工房附近開辦體驗教室的初衷。

和三盆是香川的代表性文化，而且無論是觀賞還是品嚐都很有樂趣。它精巧便攜，方便帶回家，並且不易變質，可以作為地方特產。非常適合遊客體驗。

那麼，就讓我們挑戰和三盆的製作吧。

每個季節都有對應的數種木模，參加者一次可以製作一種顏色四種形狀的和三盆。如果結伴而來，還可以每人選一種顏色，做出多彩的組合。為顏色和形狀而煩惱，也別有一番樂趣。
櫻花和富士山無論什麼季節都很受歡迎。也許是因為美國漫畫的影響，外國人也很喜歡龜的形狀。傳統的圖案自不必說，這裡還有萬聖節等現代元素的圖案。

使用的道具是碗、木模、篩子、小匙，非常簡單。

「製作方法也很簡單。體驗傳統工藝看起來很難，但和三盆可以和孩子一起製作，做好之後還能當點心吃。這麼好的事可不常見吧？」上原在說到木模及和三盆時顯得非常開心。

首先將純白的和三盆放進碗里，再用噴霧器著色，同時添加水分。

全部著色均勻後，再用篩子過濾，將其變為更小的顆粒。

過濾完成後，接下來的操作的訣竅是動作要麻利。和三盆容易變乾，所以要趁它沒幹時滿滿地灌進木模。

用小匙刮掉多餘的粉末後，咚咚地敲擊模具，慢慢拿開上板。

翻過模具後，已從砂糖變為日式點心的和三盆被完美地取出來。木模的圖案變為真實的形狀後，更加惹人喜愛。

體驗時間為每次一小時左右，能做出12～14個和三盆，把它們裝進盒中就成了地方特產。點心時間配上上原沏的茶吃上幾個，十分享受。和三盆柔和的甜味慢慢在口中化開，箇中滋味只有親自參與才能體會。

「我想告訴大家高松有很多很棒的東西！」 出於這一想法，上原還在當地的學校和設施開辦講習會。他的心意漂洋過海，在英國和德國舉辦的講習會也備受矚目。

製作和三盆可以接觸工藝品，品嚐特產，回家後打開盒子也滿心期待。來體驗一次高松獨有的甜美時光如何？