旅遊香川、高松時，快樂周遊當地的精釀啤酒廠

精釀啤酒是指在小型釀造所，以少量多種的形式釀造的啤酒。由於釀造的啤酒會隨著季節改變，能邂逅每個時節的啤酒，也是樂趣之一。在附設的啤酒吧，還能詢問釀酒師對於釀造啤酒的想法。
我們造訪了3家高松的啤酒吧。

在コ字型的吧台正中間，細心注入啤酒的釀酒師村石啟。

他在大學時代初嚐外國的當地啤酒，並因為其美味而感動，便成為了代表日本的釀造所Baird Brewing的釀酒師。
村石出生於宮城縣，因爲旅行造訪高松時，深受平靜而能感受到人與人關係的當地商店街吸引，決定如果有一天要開自己的店，一定要開在高松。

他在釀造啤酒時，重視的是釀造出令人還想再喝的口味。
這一天的推薦啤酒享用比較。

「Hashirumado」是散發淡淡的莓果甘甜香氣的琥珀色啤酒。

「Matoi」是咖啡色的啤酒，特色是擁有巧克力似的濃郁。

白雀在日本書紀中也曾登場，是吉祥的鳥，蘊含著祈禱造訪的人們擁有好運的心願。

啤酒房鳥籠

地址	香川縣高松市多賀町2-17-11 在谷歌地圖上查看
諮詢處	090-3779-7589
營業時間	啤酒吧工作日：16:00～20:30 星期六、日：11:00～20:30
公休日	星期四
官方網站	官方網站 https://www.shirosuzume.com/ Instagram https://www.instagram.com/shirosuzume.llc/

株式會社瀨戶內的啤酒吧深處，擺放著好幾個大桶。
除了自家公司的啤酒之外，還有OEM商品、聯名商品、無釀造所的釀酒師商品等，釀造各式各樣的啤酒，自2021年開業起，在2年的期間創造出180種啤酒。

啤酒吧會提供以自家公司啤酒為主的約8種啤酒。

SETOUCHI系列喝起來輕盈舒適，適合瀨戶內的清爽氣候，亦可整瓶購買。

釀酒師土居晃平原來專攻藥學，他認為，雖然釀造有很多難以控制的工序，但計算能掌控的少數工序，來創造口味和香氣，就是釀造的樂趣。

今後，他也預定發掘香川的素材，繼續創造新啤酒。

看到啤酒給酒器的招牌，就去造訪一下吧！

地址	香川縣高松市松島町3-5-1 在谷歌地圖上查看
諮詢處	087-805-3875
營業時間	啤酒吧星期五：16:00～20:00 星期六、日、節假日：12:00～20:00 單瓶啤酒商店（可購買罐裝啤酒）以上加上星期一～星期五 9:00～18:00
官方網站	官方網站 https://setouchi-beer.com/ 線上商店 https://setouchibeer.base.shop/ Instagram https://www.instagram.com/setouchi_beer/

啤酒吧位在商店街旁，到了日落時分，顧客們會像被燈光吸引一般，走進店內。

「OHLOY」是香川方言，意指「恩惠之雨」。這是釀酒師渡邊仁史抱著「希望能用啤酒滋潤人們和當地」的想法而命名的。

啤酒吧會提供以自家公司啤酒為主的約8種啤酒。雖然麥芽和啤酒花的組合有無限多種，但他會特別用心釀造易於飲用和搭配餐點的口味。

「Seki」是以高松盆栽為主題的啤酒，展現出松樹的強而有力與風味。

酒標上的繪畫是由住在香川的插畫家西原楓以高松的盆栽園「中西珍松園」的黑松為對象所描繪。

店內還會提供有交流的創作家們製作的作品，或是企劃與邂逅的人們合作的快閃活動。

以此為中心，創造出有趣的事物。

地址	香川縣高松市内町6-10 YAMA BLDⅡ 1樓在谷歌地圖上查看
諮詢處	tel:080-5669-5990
營業時間	啤酒吧・單瓶啤酒商店 13:00～21:00
公休日	星期二
官方網站	官方網站 https://ohloybrewing.com/ 線上商店 https://shop.ohloybrewing.com/ Instagram https://www.instagram.com/ohloybrewing/